El Gambit Bar, el salón favorito de Vail
30 de noviembre de 2023
Mixología artística
La carta de cócteles del Gambit Bar inspira como The Sebastian - Vail's exquisita colección de arte. Busque la impresionante escultura Mujer con Zorro, de la artista surrealista Leonora Carrington, reconocida como una de las artistas y escritoras más originales y visionarias del siglo XX y que da nombre al Carrington Club de The Gambit, una deliciosa versión de un cóctel clásico de hace décadas.
El Shiffrin 75, que lleva el nombre de la querida esquiadora superestrella de Vail, es una vuelta de tuerca al French 75, cambiando su base original de ginebra por coñac e incorporando gastrique de arándanos rojos, limón fresco y burbujas de cava por encima: una versión moderna de un verdadero clásico.
Entra en calor con un puñado de opciones calientes, como el Hot Apple Ginger Toddy. El mezclador jefe Garret Cosgrove elabora ron especiado de la casa añejado con especias del Viejo Mundo como cardamomo, canela, clavo y anís estrellado. Un sirope de sorgo con infusión de jengibre aporta el equilibrio perfecto.
Simpáticos cócteles, una amplia selección de cervezas artesanales de Colorado y de importación, y un programa de vinos galardonado con el premio Wine Spectator por cortesía de restaurante hermano Leonora's Una impresionante torre de 400 botellas de vino completa la oferta de bebidas del Gambit Bar.
Mordiscos elevados
El chef Kevin Erving elabora platos clásicos para compartir con toques inesperados y sabores creados por él mismo. Empiece con una crema batida de requesón cubierta de menta y miel con chile servida con pan de pita especiado, o deguste una tabla de embutidos ingeniosamente presentada con jamón ibérico tierno que se derrite en la boca, embutidos locales de Elevation Meats, con sede en Denver, y pimientos de piparra en vinagre de España. Sacie su apetito con una deliciosa hamburguesa 7X Waygu o un pan plano al horno de leña para complementar su experiencia con el cóctel y saciar su apetito después de un día jugando en las montañas.
Interiores refinados
Diseñado por el estudio de diseño internacional Cuaik CDS, el nuevo lounge de Vail desprende calidez y apertura, creando un entorno ideal para veladas acogedoras en medio de un elevado ambiente alpino de las Montañas Rocosas. La primera impresión lo es todo, y The Gambit Bar lo consigue.
Una barra de mármol verde vibrante cuenta con una sofisticada base de cuero verde, complementada con una estructura de latón cepillado vintage que exhibe una colección de licores curada y retroiluminada. La acogedora chimenea es el telón de fondo de conversaciones íntimas que se prolongan hasta la noche. Una cabina continua a lo largo del perímetro mantiene intuitivamente la conversación y la energía fluyendo, mientras que los cómodos rincones que desbordan hacia el vestíbulo de The Sebastian - Vail amplían la experiencia de The Gambit Bar.
Música en directo todas las noches
Una noche en The Gambit Bar significa música en directo de algunos de los mejores músicos del Valle de Vail, toda ella interpretada sobre un flamante escenario. Desde el saxofonista de jazz Brent Gordan y los clásicos con un toque de bluegrass del dúo Natalie Wade y Nick Steingart, hasta las irresistibles melodías de baile de The Gandy Dancers y la presencia ecléctica y conmovedora de Rob Eaton, Jr, cada noche trae algo nuevo.
Después de la diversión del après, la música jazz de la casa, con clásicos de Rat Pack, Michael Bublé, Miles Davis y Ella Fitzgerald, ofrece el complejo maridaje perfecto para los magníficos cócteles.
Aumenta la expectación
A medida que la cuenta atrás se acerca a la gran apertura, le invitamos a anticiparse a la inauguración del Gambit Bar. Prepárese para sumergirse en un ambiente de refinada elegancia, deliciosos sabores y sonidos cautivadores. Únase a nosotros para celebrar un nuevo capítulo en la escena culinaria y de entretenimiento de Vail el 22 de diciembre de 2023.
Permanezca atento y prepárese para vivir la experiencia de The Gambit Bar en The Sebastian - Vail.
